Prologue
About
自然いっぱいの里山レストランで、
季節の料理と大切な方との時間をお楽しみください。
玖老勢 蘭華では、一部屋にひとつのテーブルにてご案内させていただきます。
ランチのみ１日４組様としております。
調味料を自分で作り地元の季節の素材を使い、奇をてらわず先人の教えに従い当たり前のことを面倒がらず、出来る力をだしきる仕事をする。
簡単そうで難しい、私たちの目指す料理です。
大切な方と大切な時間をゆったりお過ごしください。
心を込めたお料理をご用意してお待ちしております。
Reservation
当店は前日までのご予約とさせていただいております
※完全予約制コースのみ ￥6,000（税別）〜
営業時間
ランチ 11:30〜15:00（L.O.13:00）
定休日：毎週火曜日、月一回不定休
※今月の営業のご案内は
インスタグラムからご確認いただけます
- ※当店は古民家の風情を大切にした造りで、大きなガラス戸や敷居の段差がございます。お子様やご年配のお客様には、安全のためお席を移動の際、ご注意いただきますようお願い申し上げます。スタッフもお手伝いさせていただきますので、ご不安な点がございましたらお気軽にお声がけください。
※ご予約はお電話でお受けしております
- ＊ アレルギーやお召し上がりになれない食材がございましたら、ご予約時にお気軽にお知らせください。
- ＊ お子様につきましては、大人の方と同様にコース料理をお席でお楽しみいただける場合に限りご利用いただいております。
- ＊ ご予約の変更やキャンセルがございましたら、前日までにお電話にてご連絡いただけますようお願いいたします。
- ＊ 当日のキャンセルや人数の変更につきましては、お料理の準備の都合上、キャンセル料としてお食事代の全額を頂戴する場合がございます。
- ＊ お誕生日や記念日のメッセージ等、ご希望の場合は、ご予約時にお知らせください。
Access
<店舗へのご案内>
国道151号を新城方面に北上し「富永新知」の交差点を左折、国道257号を直進します。
「長楽」の交差点を右折して国道436号を更に進み、「玖老勢」の交差点からそのまま国道32号を直進して「玖老勢北」の交差点を左折、60m先右側に店舗がございます。
営業時間
ランチ 11:30〜15:00（L.O.13:00）
定休日：毎週火曜日、月一回不定休
※ご予約はお電話でお受けしております
Profile
| 1962年 | 愛知県豊橋市生まれ。 高校を卒業後上京。東京、半蔵門・東條会館にて中国料理の修行に入る。 5年後、横浜中華街、上海料理の老舗・太湖飯店にて大沼孝氏より基本的な技術を身に着ける。 |
| 1990年 | 豊橋市飯村北にて 中華菜館 蘭華 を独立開業。 |
| 1992年 | 厚生大臣が規定する調理技術の審査に合格し、中国料理専門料理師に認定される。 労働大臣が認定する中国料理技能検定試験に合格し、中国料理技能検定士となる。 |
| 1996年 | ヤマサ・クッキングスクール中国料理研究科講師に就任。 |
| 1998年 | 日本中国料理調理師会、中部地区本部三河支部の青年部長に就任。 |
| 1999年 | 台湾・台中市・豊撰魚翅にて台湾料理を研修。 日本中国料理調理師会、中国派遣研究団の日本代表の4名に選ばれ、中国・上海の名店にて、 2週間、中国特級調理師から研修し伝統的な料理を習得。 |
| 2000年 | NHKテレビ「ほっとイヴニング」生中継・生出演 日本中国料理協会、会長賞 受賞 豊橋調理製菓専門学校 中国料理外来講師就任。 |
| 2001年 | 豊橋 NHK 文化センター 中国薬膳料理教室 講師 豊橋中日文化センター チャイニーズスイーツ 20品紹介 |
| 2002年 | 中国北京の名店 御膳飯荘にて北京宮廷点心を研修。 北京中医薬大学日本校にて、薬膳調理指導員の認定試験に合格。 中国・四川省 成都中医学院中薬研究室、劉継林教授特級薬膳師より、本場の薬膳料理の講義と実技を研修。 |
| 2005年 | 愛知県調理師会・食育調理師 豊橋創造大学 中国料理外来講師就任。 |
| 2006年 | 社会福祉法人 豊橋市福祉事業会 感謝状 |
| 2007年 | 日本中国料理協会三河支部支部長就任。 |
| 2008年 | 豊橋市社会福祉銅有功章 豊橋市長から受賞 豊橋市こども未来館「ココニコ」中国料理講師 |
| 2009年 | 厚生労働省が行う技術審査・技能検定試験委員、感謝状 |
| 2010年 | 「あいちの名工』愛知県優秀技能者知事賞 受賞 |
| 2011年 | 全国食育推進認定員 東海三県料理コンクール中国料理審査委員 |
| 2012年 | 愛知県調理師会主催 料理技術研修会 講師 |
| 2014年 | 豊橋市、JA 豊橋「プロが教える豊橋のおいしい野菜を使った中国料理」講師 |
| 2015年 | 厚生労働大臣賞（調理師関係功労表彰） 塩崎厚生労働大臣から受賞 豊橋市立豊小学校PTA 主催「子供の成長の為、ご家族に伝えたい食育講座」講師 |
| 2019年 | 中華菜館 蘭華 28年目で閉店 |
| 2020年 | 玖老勢 蘭華を開店 |
